Norberg B, Diet till döds, Rondellen
2001;6: Hälsa (www.rondellen.net, jan-mars 2001)
Diet till döds
Bo Norberg
Uffe Ravnskov föddes i Köpenhamn
1934. Han fick läkarexamen vid Köpenhamns Universitet 1961. Under de följande 17 åren
arbetade han i Danmark och Sverige i kirurgi, röntgenologi, neurologi, pediatrik och
invärtesmedicin. Bland annat tjänstgjorde han hos Gunnar Sebardt (Rondellen 2000;
4:Kultur) 1964-68 i Skellefteå och Sandviken. Därefter kom han till Njurmedicinska
Kliniken i Lund, där han disputerade 1973. Han blev privatpraktiker 1979. Sedan 1990 har
han publicerat ett 40-tal arbeten om blodfetter. Hans bok ”Kolesterolmyten”
Streiffert, Sthlm 1991, blev snabbt utsåld. Nu föreligger den i en kraftigt utökad
engelsk version, ”The Cholesterol Myths. Exposing the
fallacy that saturated fat and cholesterol cause heart disease” (New Trends
Publishing, Washington, DC, 2000; http://www.newtrendspublishing.com/Ravnskov/index.html).
Ravnskov har också
publicerat ett 20-tal vetenskapliga arbeten om glomerulonefrit. För sina vetenskapliga
insatser på kolesterolområdet belönades han 1998 med The Irish Skrabanek Award.
Gratulerar, Uffe, till den globala
utgivningen av några av kärnpunkterna i Ditt vetenskapliga budskap!
Som jag fattar det ifrågasätter Du stora delar av det rådande
paradigmet – att höga blodfetter orsakar hjärtsjukdom, att kolesterol orsakar
hjärtsjukdom, att intag av fett orsakar hjärtsjukdom, att intag av kolesterol orsakar
hjärtsjukdom, att matfett driver upp kolesterol i blod, att kolesterol täpper till
blodkärlen, att dessa tankar har stöd i djurexperiment, att det är hälsosamt att
sänka blodfetterna, att kolesterolsänkning förlänger livet, att fleromättade
fettsyror är bra för hälsan, att blodfettsmodellen bygger på god vetenskap, och att
alla forskare accepterar sambandet mellan diet och hälsa.
Själv vet jag inte riktigt vad jag
ska tro. När vi arbetade på att modernisera urinsedimentet och hittade misstänkta
trombocytinlagringar i de korniga cylindrarna så såg jag med vilken glöd och fart Du
forskade efter utvidgad och fördjupad sanning. Sedan lyckades Du odla åkerbär i Lund.
Det trodde botanisterna var omöjligt.
Jag var inte ensam om att uppskatta
Din forskning. När professuren efter Bertil Hood skulle tillsättas omkring 1977, var Nisse en av de sakkunniga. I
mikroskopet över ett cellutstryk sade han, att Du var den ende riktige forskaren som
sökte – och ändå var minst en världsstjärna med.
http://www.rondellen.net/nils_söderström_swe.htm
Nej, jag tror inte att Nisse sade något negativt
om övriga sökande, bara att han uttryckte stor uppskattning för Din forskning.
Nisse och Du var på ett vis lika som
forskarprofiler, kreativa, men Nisse hade en annan förmåga att slå mynt av sina
kunskaper.
Koltrastarna skördade Dina åkerbär.
Under ett tillfälligt besök i Umeå plockade Nisse på några timmar 50 liter åkerbär
inne i staden framför ögonen på infödingarna – observation, arbetshypotes,
testning och 50 liter åkerbär.
Naturligtvis har Du rätt! The
Irish Skrabanek Award smäller lika högt som 50 liter vilda åkerbär. Att på ett
välformulerat sätt ifrågasätta rådande modeller och bygga alternativa modeller
stimulerar och vitaliserar forskningen.
Din publikationslista de senaste åren
är imponerande (Kolesterol 1-48). Det är inte alla forskare som får komma till i
somliga av de där spalterna – personliga erfarenheter. Det där är en tung
värdering av de vetenskapliga redaktörerna, som ur en viss synpunkt kan sägas vara
superexperterna.
Oavsett hur långt Du har rätt
tycker jag att Du kunde förtjäna ”professors namn”. Det är hedersamt att en
privatpraktiker under två årtionden hänger med i vetenskapens elitserie.
Dina motståndare kan bara tala väl
om Dej i begränsad utsträckning. Man ger inte en motståndare utmärkelse för tapperhet
i fält under pågående batalj. I efterhand kan man dock som Franco begrava dem på
”de fallna hjältarnas kyrkogård”.
Den enda instans som kan hedra Dej
utan att tappa ansiktet är hälsovårdens ägare, samhället. Liksom marknaden har
ägaren alltid rätt.
Publicerat 2001-01-09